主料:
豆腐，
一块，
胡萝卜，
半根，
大虾，
五只（或蒸过的海米），
肉馅，
适量(肥瘦四六的)，
香菜，
少许
辅料:
盐，
少许，
料酒，
少许，
姜末，
少许，
十三香，
少许，
面粉，
少许三鲜豆腐饼的做法步骤
1.大虾去壳去虾线备用。（也可用蒸过的海米）
2.取一容器，放入肉馅，用原汁机去掉头把豆腐碾碎。
3.装上冰淇淋头把虾肉搅碎，我搅了二遍。
4.再换成果汁头，把切成小条的胡萝卜搅碎，分离的胡萝卜汁待用。
5.加入料酒、姜末、盐、十三香、切碎的香菜定好味。
6.抓匀后按顺时针方向搅上劲。
7.取少许面粉加入适量胡萝卜汁调成厚面糊。这个量大约是馅料的十分之一。
8.放入馅料中再顺时针拌匀，使肉馅上劲定型。
9.热锅凉油，用冰淇淋勺挖出适量馅料。
10.放入平底锅中，并用勺背蘸水把馅料摁平。
11.小火煎炸至两面金黄，肉饼发胀即可。
12.成品图
13.成品图
14.配上番茄酱或甜辣酱，风味更佳。
15.成品图
TAGS：
热菜 家常菜 豆腐
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